Vino und Co … ein tolles Konzept!
Wir kannten Vino und Co seit Jahren als Weinstube mit der stilvollen Wein- und Spirituosenhandlung in Can Bellotera, auf dem Weg nach Sant Josep, gegründet von Jeroen und Rosa Hamersma im Jahr 2009.
Auch bekannt für die Organisation des Neujahrstauchens am Strand von Las Salinas.
Im Laufe der Jahre ist Vino und Co zu einem festen Begriff auf Ibiza geworden. Wir, als „ganzjährige” Ibiza-Bewohner, saßen dort jeden Winter dienstags und/oder freitags, um uns zu einem guten Glas Wein und einem kleinen Imbiss zu treffen.
Dann können Sie aus 25 verschiedenen offenen Weinen wählen, die mit Glas serviert werden, aber es besteht auch die Möglichkeit, die Flaschen aus den Regalen des Spirituosengeschäfts zu entnehmen. Sie zahlen den Ladenpreis plus 10 Euro Korkengeld. Ein tolles Konzept, wenn man mit Freunden einen Drink nimmt und eine Flasche teilt, denn man lernt immer mehr herrliche Weine kennen.
In den Regalen gibt es eine Auswahl von ca. 300 verschiedenen Weinen und damit ein Walhalla für Weinliebhaber.
Darüber hinaus können Sie auch selbstgemachtes Bier trinken. Außerdem hat Vino und Co die größte Auswahl an Sake auf der Insel. Tochter Rosa ist cum laude graduierte Sake-Sommelière.
Seit Sommer 2018 hat das Team von Vino und Co einen neuen Mitarbeiter, Rodney Limoen, der jahrelange Erfahrung als Koch und Privatkoch auf Ibiza mitbringt. Tagsüber ist die Weinhandlung wie gewohnt geöffnet, aber ab 17:00 Uhr können Sie auch speisen! Die Speisekarte ist umfangreich und enthält schöne Gerichte, etwa so groß wie ein Aperitif in einem normalen Restaurant und groß genug, um sie zu teilen.
Wir waren zu viert dort und wählten die folgenden sechs Gerichte aus:
Austern von Don Ostra,
Chiperones (kleiner Tintenfisch) mit Backkartoffeln und Petersilien-Knoblauchdressing,
Gänseleber mit Apfel und rotem Chutney in Cognac-Sauce,
Humus mit roten Rüben, Süßkartoffeln und Balsamico,
Räucherlachs mit Crème fraiche und Heringsrogen
… und als Dessert Birne mit Rocquefort, geschnittenem Schinken und Balsamico mit einem Glas Sake.
Unser kulinarisches Erlebnis mit perfekt abgestimmten Weinen und Sake dauerte drei angenehme Stunden und gab uns ein zufriedenes Gefühl. Dazu kommt eine bunte Gruppe von Einheimischen, die an den Tisch kommen, stets bereit für ein Gespräch oder um eine Flasche oder ein Gericht zu teilen. Ihr Abend bei Vino und Co kann nicht besser werden!
